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Die Herkunftsbezeichnung Cariñena st die älteste ihrer Art in Aragonien und die zweitälteste in Spanien. Im Jahr 2008 feierte sie ihren 75. Jahrestag. Ihre Erfahrung und Tradition, zusammen mit der Einführung neuer Weinerzeugungsprozesse, wie auch die Aufnahme junger Önologen und Führungskräfte mit internationaler Erfahrung führen zur Erzeugung ausgezeichneter Weine, deren Qualität vom Kontrollausschuss der Herkunftsbezeichnung Cariñena garantiert wird.