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Die aus Aragonien stammende Garnacha Rebsorte, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird, zeigt sich in diesem süßen Wein in ihrem höchsten Grad. Nach Auswahl der besten Garnacha-Trauben werden sie entstielt und zerdrückt. Nach der Traubenmaischung im Alkoholmedium entsteht der Vorlaufmost, der die Aromen und den Geschmack seiner ursprünglichen Rebsorte enthält.
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